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Kombucha – Un thé fermenté au goût et aux propriétés étonnantes
Chère Harmonie, Avec un peu de retard, je continue ma série sur les aliments fermentés. Dans cet article, nous allons encore parler d’une boisson : le kombucha. Qu’est ce que le kombucha et ses propriétés ? Le Kombucha est la boisson issue de la fermentation d’un thé (noir ou vert) sucré grâce à l’action d’un champignon. Ce champignon est appelé une mère ou SCOBY (SCOBY est l’acronyme en anglais de Symbiotic Culture of Bacteria and Yest, soit colonies symbiotiques de bactéries et de levures). Il s’agit d’un disque gélatineux composé de micro-organismes qui se nourrissent du sucre et de la théine contenue dans la boisson de base. C’est une symbiose de bactéries (Gluconacetobacter, Acetobacter et Lactobacillus) et…
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Bilan créatif août 2020
Chère Harmonie, J’avoue que je suis assez réticente à l’idée d’écrire ce bilan créatif. On ne peut pas dire que j’ai été très active créativement parlant durant le mois qui vient de s’écouler. Pour autant, j’ai quand même avancé sur deux-trois choses. Alors, c’est parti pour un résumé rapide d’août 2020. Des essais de couverture jusqu’au choix définitif Pour commencer, je vous avais demandé ici sur le blog et sur les réseaux sociaux vos avis concernant mes 3 essais de couverture. Après les avoir assimilés, j’ai donc fait 3 nouveaux essais en tenant compte de vos remarques judicieuses. Cela a donné ces 3 versions : Je me suis empressée de vous les…
