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    Le levain – Faire son pain maison

    Chère Harmonie, Pendant le confinement, beaucoup de gens se sont lancés dans la fabrication de leur propre pain. Faire mon propre pain est quelque chose que j’avais tenté à de nombreuses reprises de faire, mais jusqu’au confinement, je n’avais jamais osé tenté le levain. Je faisais du pain à la levure de façon plus ou moins fréquente, et même si le résultat n’était pas si mal, un pain au levain n’a rien à voir avec un pain à la levure (les amoureux du pain ne pourront qu’aller dans mon sens). Alors pendant le confinement, j’ai enfin osé me lancer dans la création de mon propre levain.  Qu’est ce que le levain ? Le levain…

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    Kombucha – Un thé fermenté au goût et aux propriétés étonnantes

    Chère Harmonie, Avec un peu de retard, je continue ma série sur les aliments fermentés. Dans cet article, nous allons encore parler d’une boisson : le kombucha. Qu’est ce que le kombucha et ses propriétés ? Le Kombucha est la boisson issue de la fermentation d’un thé (noir ou vert) sucré grâce à l’action d’un champignon. Ce champignon est appelé une mère ou SCOBY (SCOBY est l’acronyme en anglais de Symbiotic Culture of Bacteria and Yest, soit colonies symbiotiques de bactéries et de levures). Il s’agit d’un disque gélatineux composé de micro-organismes qui se nourrissent du sucre et de la théine contenue dans la boisson de base. C’est une symbiose de bactéries (Gluconacetobacter, Acetobacter et Lactobacillus) et…

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    Le Kéfir de fruit- une boisson qui pétille de bonnes choses

    Chère Harmonie, J’espère t’avoir convaincue des bienfaits des probiotiques dans mon dernier article. Aujourd’hui, je viens de parler de la première préparation riche en probiotiques naturels que j’ai découverte. Il s’agit du Kéfir de fruit. Il existe également le kéfir de lait, mais je n’ai pas essayé étant donné que j’essaye de ne plus consommer de laits animaux. Dans cette lettre, je me centrerais donc sur le kéfir de fruit. Qu’est ce que le kéfir de fruit ? Le kéfir de fruit est une boisson issue de la fermentation d’eau sucrée citronnée avec des fruits secs (en général des figues) grâce à des « grains de kéfir ». Les « grains de kéfir » sont un amalgame…

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    Les probiotiques, nos minuscules alliés

    Chère Harmonie, Je t’évoquais, il y a quelques semaines, mon jeûne (cf. ici, ici et ici). Dans ces articles, je te racontais que celui-ci m’avait permis de prendre conscience de mes problèmes intestinaux. Alors aujourd’hui, je voudrais te parler d’une solution pour améliorer sa digestion à savoir les préparations riches en probiotiques. Ces préparations sont des merveilleuses façons de booster sa flore intestinale souvent malmenée par notre mode alimentaire moderne. Qu’est ce que les probiotiques ? Les probiotiques sont des micro-organismes : bactéries, levures et autres champignons microscopiques nécessaires à notre santé. « Probiotique » signifie littéralement « pour la vie », et s’oppose au terme antibiotique. On a longtemps associé les bactéries aux maladies. Or, on sait aujourd’hui qu’ils existent de…

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    Comment vivre ses règles de manière sereine ?

    Chère Harmonie, S’il y a bien un sujet qui me fascine, c’est celui des menstruations et du cycle menstruel en général. En vérité le sphère gyn’écologique dans son ensemble m’intrigue. Ce terme que je trouve génial vient de Marie Pénélope Perez dans la formation rites de femmes (oui encore elle). Les mécanismes en œuvre dans la santé féminine sont incroyables. Ils vont bien au-delà de ce qu’on peut imaginer de prime abord. L’un des aspects principaux de la vie des personnes ayant un utérus est, bien entendue, les fameuses menstruations. On les appelle communément et à tort règles (les règles ne sont pas la règle !). Le choix des mots Le terme exact est menstruation, mais celui qui est…

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    Un jeûne aux bénéfices à retardement !

    Chère Harmonie,  Je te racontais dans le précédent article (ici) que j’étais, au final, un peu déçue de ne pas avoir eu de révélation ou autres effets spectaculaires pendant le jeûne. J’avais eu beau essayé de ne pas me fixer d’objectif, de ne pas avoir d’attente particulière, j’étais frustrée. Pourquoi je n’avais pas eu de crise de larmes ? Ou pourquoi je n’avais pas ressenti de douleurs (étrange quand on y pense de se dire une telle chose) ? Comment se fait-il que ça ait été aussi facile pour moi ?  Trop d’attente tue l’attente, retrouver l’humilité Je sais pourtant que le fait d’avoir beaucoup d’attente bloque justement souvent les effets, c’est le cas notamment pour les soins…

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    Mariage – Bilan – Epilogue

    Chère Harmonie, L’histoire de notre mariage touche à sa fin. C’était inéluctable. J’ai tenté au maximum de prolonger les choses en vous racontant tout cela ici et en regardant régulièrement les photos et les vidéos. Il est désormais temps de laisser cette parenthèse magique derrière nous. Avant de tourner la page, je tenais à finir par un bilan de cette aventure. Alors non, je n’ai pas de « happy end » type  » Et ils vécurent heureux et eurent beaucoup d’enfants… ». Peut-être un jour, peut-être pas… Les prochains chapitres nous le diront. Pour autant, j’ai de nombreuses choses à dire tout de même. A-t’on réussi à faire un mariage durable ? La réponse est d’après moi, ni oui, ni…

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    Mariage – Le récit de notre mariage partie Auvergne – le dimanche et le lundi – Chapitre onze

    Chère Harmonie, J’arrive lentement vers la fin de mon récit. C’est le cœur serré que je me rends compte qu’il m’aura fallu deux mois pour écrire toutes les aventures de mon mariage… Mais je n’ai pas encore achevé cette histoire alors continuons ! La lumière pénétrait dans la tour, s’infiltrant autour du rideau dissimulant la fenêtre. Elle annonçait une nouvelle journée… J’ouvris les yeux. Un coup d’œil à ma montre m’apprit qu’il était bientôt 10 h. Un cycle de sommeil, ce n’était pas si mal ! Je sortis du lit pour me rendre aux toilettes et croisais ma sœur. Elle m’informa que Catherine n’était pas encore arrivé et que certains s’apprêtaient déjà à repartir. …

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    Mariage – Le récit de notre mariage partie Auvergne – Le jour J – Chapitre dix

    Chère Harmonie, Nous y étions ! La journée était bien avancée et l’heure de la cérémonie laïque approchait tranquillement. Nous avions choisi de la faire en fin d’après-midi pour profiter avant, même si,en vrai, de mon côté, je n’ai pas tellement profité… haha !  Au travers des précédentes lettres, Harmonie, j’imagine que tu as une idée du déroulé de cette journée alors je vais essayer de faire différemment pour cette fois. Je vais te raconter les choses comme un roman… J’espère que cela te plaira ! Quand le grand moment approche… Mon futur mari vient me retrouver alors que j’avais encore le nez dans la décoration. Avec le recul, je brassais sans doute surtout du vent,…

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    Mariage – Le récit de notre mariage partie Auvergne – Les préparatifs – Chapitre neuf

    Chère Harmonie, Nous en arrivons tout doucement au dénouement (ou presque). La fin d’une année de réflexion, préparation, prises de tête, fous-rire et moments de joie comme de larmes. Nous partons donc en Auvergne pour célébrer notre union avec la douce présence de nos familles et amis. Au cours des précédents articles, je vous ai évoqué tous les éléments (du moins, je l’espère.) que nous avons réalisés en amont de cette journée. Mais pour le jour J, il fallait enfin mettre tout cela en place. Nous commencerons donc par un voyage suivi de cette étape cruciale qui fut la prise de possession des lieux et les préparatifs.  Pour cette lettre, Harmonie, après plusieurs essais…